为全面贯彻落实食品安全“四个最严”和“四有两责”要求，督促和警示食品生产经营单位全面履行食品安全主体责任，保障我市食品安全生产经营环节食品安全和食品产业健康发展，扎实巩固“双安双创”创建成果。进一步加强重点领域、重点环节、重点品种监管力度，净化食品制售市场环境。

一是抓好冷冻冷藏食品整治。以开展非洲猪瘟防控工作为契机，加大对辖区具有冷冻冷藏贮存销售业务的食品生产经营者等进行摸底清查。重点检查其冷冻冷藏场所内是否存有“三无”、假冒劣质及过期等有毒有害食品；肉类的贮藏和销售条件是否符合安全、卫生标准；是否存在病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物，以及未按规定检验检疫或检验检疫不合格的肉类及制品。严厉打击食品安全违法违规行为，切实加强市场秩序。结合《市场监管总局关于冷藏冷冻食品质量安全管理的公告》宣贯工作，普及冷藏冷冻食品贮存、运输等相关常识，提升食品安全法制意识及能力，积极参与食品安全共治。

二是抓好餐饮食品安全整治。结合我市实际，以牛肉面馆、大中型餐饮及含凉菜制售的餐饮店为重点检查对象，围绕是否“亮证”经营，是否存在超范围经营，是否落实原辅料索证索票、自检自查、科学贮存制度，后厨卫生是否清洁、餐饮具清洗消是否达标、人员健康管理是否规范等方面进行全面整治，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行整改，严防严控各类食品安全风险，以安全、干净、景气的市场面貌迎接旅游季的到来。

三是抓好生产加工环节整治。把好食品安全源头关，以食品生产企业和食品加工小作坊为关键点，从原辅料进货查验，添加剂使用及贮存，加工场所条件、环境卫生、“九有一公开三承诺”落实情况等方面进行重点监督检查，对不符合加工条件的食品小作坊进行现场督导整改，严格落实食品生产加工小作坊“五个三”必备要求，即符合食品生产法律法规规定的三个要求、具备三个功能间、建立三本台帐、执行三个严禁、落实三个公示。鼓励市场主体树立品牌意识，严守食品安全底线。

目前，共检查食品生产企业1家，食品加工小作坊3家，食品经营户70余家，餐饮单位30余家，具有冷冻冷藏贮存业务的食品生产经营户40家次，张贴《公告》25份，下发责令改正通知书18份，立案2起，严厉整治食品安全违法违规行为。下一步我局将持续加强食品生产经营各领域、各环节食品安全监管，及时排查潜在的食品安全风险，力保市民饮食安全。

编辑/马婉撰稿/马玉斌审签/张秉斗