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提起德令哈很多人都会想到美丽的可鲁克湖，这里不仅风景宜人、而且物产丰富，可鲁克湖位于柴达木盆地的东北部，由于湖中丰富的水生植物资源十分宜于发展水产养殖,经过不但的发展，如今可鲁克湖大闸蟹成了远近闻名的有机水产品。“高原蟹”的大名也吸引了不少的人前来品尝。 可鲁克湖是蒙古语，意思是“水草茂美的地方”。可鲁克湖发源于德令哈北部柏树山中的巴音郭勒，流过多公里后，形成了这个面积57平方公里、平均水深7米多、库容4亿立方米的淡水湖泊。湖水在湖中经过回旋后才流出,使巴音河中带过来的有机物、微生物等沉淀湖底,渐渐形成适于鱼虾水草生长的自然环境,湖中有60多种植物，寄生着30多种昆虫和浮游生物，成为一个水草丰美、鱼虾繁多的风水宝地，这也为可鲁克湖大闸蟹创造了一个类似野生散养的生存环境。 水产养殖场职工刘国胜：我们就是生态养殖，不喂任何东西，它就是自己在湖里觅食长大。螃蟹是杂食性的，它啥都吃，所以这里就是比较适合养殖大闸蟹。 可鲁克湖出产的大闸蟹都是吃水草长大的，从撒蟹苗到捕捞，要经过很长的生长期。众所周知的阳澄湖大闸蟹，生长期只有一年。 而可鲁克湖大闸蟹生长期比其它蟹种长一倍，这也是因为青藏高原特殊的气候条件所造成的，在低温环境下可鲁克湖大闸蟹的生长周期明显低于其他地方，而多一倍的生长期也意味着养殖成本更高、产量稀缺和肉质更鲜美。 水产养殖场职工刘国胜：螃蟹从投苗到长成熟，得将近三年时间。我们每年投放蟹苗的话，将近一万只。捞出来以后分捡，没成熟的都再放回去，只把成熟的捞出来。 八月正是捕捞螃蟹的好时节，每天天不亮，捕蟹工人们就开始出船工作了，渔船划过碧波的湖面，惊扰到正在觅食的鱼鸥，似一道白色纱衣随风舞起。捕蟹船开到湖中心时，工人们开始放网捕捞，一天的工作也从这里开始。 可鲁克湖大闸蟹的捕捞期一般是从八月份开始，每年螃蟹的长势不一样，捕捞时间也不一样，但基本上相差不到半个月的时间。在湖中捕捞螃蟹的工人，将成熟的螃蟹打捞上来，将未成熟的螃蟹放回湖中，让它继续生长。螃蟹是否成熟是否可以上市，全靠捕蟹工人长期的经验积累。 水产养殖场职工刘国胜：我们现在有七个捕捞队，大小船只将近二十条，一天的产量在五千斤左右。早上大概六点就出来了，差不多要干一天，我们的年产量在50到55吨之间。 可鲁克湖大闸蟹对生存环境的要求很高,近几年随着生态保护工作的不断加强,可鲁克湖的水质越来越好,水鸟越来越多,物种越来越丰富,湖底鱼虾和微生物的生存，给螃蟹提供着源源不断的养分。 海西州水产养殖场袁军：我们这块儿的水土环境相对于南方来讲要干净一点，这是我们可鲁克湖最大的优势，生长环境比南方好一点，克鲁克大闸蟹吃起来口味甘甜一点。想进一步扩大规模的话，他这个水体容纳量就有限了，达到一定的饱和度的话，反而影响各种鱼类的生长。 可鲁克湖所处的特殊地理优势，高原低温气候等条件也在一定程度上延长了大闸蟹生长周期，进而使销售时间也有所延长，反季节销售带来的经济效益更为突出。 海西州水产养殖场袁军：像南方蟹，9月份一捕捞，捕捞不了，当天就死了。咱们可鲁克湖螃蟹能延存到下年4、5月份到6月份，他们上市我们也能上市，不过我们时间长。他们开春就没蟹了，但是我们开春还有，那时候蟹还特别肥。 可鲁克湖高原大闸蟹不仅是青藏高原出产的优质大闸蟹,也是国内仅有的高原纯天然绿色水产品。5年可鲁克湖高原大闸蟹荣获青海省名牌水产品称号,6年通过了国家有机水产品认证。可鲁克湖大闸蟹的成功养殖和销售，暨增加了周边农牧民的经济收入，也为德令哈社会经济发展带来了巨大的效益。 海西州水产养殖场袁军：像各个城市销售量的话，外地大中型城市的销售量能达到60%，咱们青海市场能占到40%，带动了这个周边的几十户农牧民。其他的经济效益就是，能打响柴达木盆地水产品的品牌。 现在，可鲁克湖大闸蟹,不仅在省内市场走俏，也走向了内地许多大都市。凭借高原纯天然、绿色、有机的优势,“可鲁克大闸蟹”的品牌越叫越响。目前,可鲁克大闸蟹在北京、上海、广州等一线城市都是“抢手货”。未来，可鲁克湖大闸蟹养殖走品质、精品、品牌的“三品”战略产业发展之路也会越来越宽广。 随着可鲁克湖大闸蟹知名度的提高，德令哈生态保护力度也得到了社会各界的肯定，无论是游赏风景还是品尝美食，可鲁克湖总能带给人们特别的体验。 来源：青海经视 编辑：琴琴 转载请注明出处 End ▼ 《百姓1时间》栏目- 青海经济生活频道招商- 赞赏 |
